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Essen und Trinken auf Ibiza
Die aromatische Grundlage der Inselküche sind vor allem Olivenöl, Weizen, Wein und eine Fülle einheimischer Kräuter. Zu den ältesten Gerichten der Inselgeschichte gehören Eintöpfe, wie z. Bsp. der Olla fresca. Er besteht aus Birnen, Bohnen und Kartoffeln. Neben der Coca, der ibizenkischen Pizza, gibt es auch noch verschiedene salzige und süße Kuchen, sowie Pasteten mit Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefüllung. Auch Topas dürfen nicht fehlen, die überall in Spanien vertreten sind. Typisch ibizenkisch sind geschmorte Schnecken, die Caragols sofregits. Auch geröstetes Brot mit Olivenöl, Tomaten und Salz sind typisch auf Ibiza. Gegen Magenschmerzen und Liedeskummer wird der legendäre Kräuterschnaps Hierbas getrunken. Der einheimische Wein ist allerdings nicht jedermanns Sache, da er einen sehr herben Geschmack hat. Daher ist der vom Festland kommende Rioja oder Pescador auf der Insel weit verbreitet.
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